Обучение за втора степен на професионална квалификация по професия „Готвач “ от днес в ЦРЧРРИ РД - Стара Загора

16.07.2024 - 11:43

Днес в ЦРЧРРИ РД - Стара Загора стартира обучение за втора степен на професионална квалификация по професия „Готвач “, специалност „Производство на кулинарни изделия и напитки“. Обучаемите ще имат възможност да придобият втора степен на професионална квалификация в тази търсена и атрактивна професия.

Общата професионална подготовка включва теми за здравословни и безопасни условия на труд, икономика и предприемачество. В отрасловата подготовка, курсистите ще придобият знания за организацията на работния процес, умения за комуникация и работа с информационни и комуникационни технологии, общуване на чужд език, организацията в ресторанта и консултирането на гостите, както и основни знания по микробилогия и хигиена на храненето . В специфичната подготовка обучаемите ще се научат да планират и организират дейностите в кухнята, да  приготвят: полуфабрикати, супи и сосве, основни ястия, аламинути, гарнитури, десерти и напитки. Акценти в учебната програма са  детското и диетично хранене, приготвяне на различни ястия от чуждестранната кухня, оформяне и декориране на кулинарните изделия и напитки, кетъринг.  Обучението ще продължи 85 дни и е с хорариум 660 уч. часа, от които теоретичното обучение включва 248 учебни часа, а практическото – 412 учебни часа.  

Курсът е част от „Националния план за действие по заетостта“ и е предназначен за безработни лица, регистрирани в бюрата по труда.  Обучението завършва с полагане на държавен изпит по теория и практика на професията, като придобилите тази професионална квалификация лица ще могат да се реализират на пазара на труда, като готвачи в сферта на ресторантьорството, хотелиерството, кетъринга, а също така и с получените знания в областта на детското и диетично хранене в детски градини, ясли, училищни столове.

Обучението е съгласно държавния образователен стандарт за придобиване на степен  в професията „Готвач“. ЦРЧРРИ РД Стара Загора разполага с квалифицирани преподаватели и напълно оборудвани учебни кабинети и учебна кухня.