Бъдещи сладкари започват своята професионална подготовка

Първият курс за годината по „Производство на сладкарски изделия“, стартирал на 29.05.2023 г., приключи часовете си по обща професионална подготовка, която протече на територията на ЦРЧРРИ. От днес, 07.06.2023 г., стартират часовете по специализирана им професионална подготовка, която ще се проведе в Pastry Academy. Там, под вещото ръководство на шеф Ради Стамболов, шеф Мила Милър и шеф Светлана Генова, 15-те курсисти, преминали предварителен подбор за включване в курса, ще получат първите си знания за професията на хлебар-сладкаря.

Тънкостите на професията курсистите ще усвоят в в часовете по отраслова и специфична професионална подготовка, в които ще се запознаят от А до Я с организацията и контрола на работата в сладкарското производство, ще се запознаят с хигиенните норми и изискванията за безопасност, ще усвоят знания за суровините, материалите и технологиите на производтството на хлябове и сладкарски изделия

Придобитите теоретични знания в Pastry Academy курсистите ще упражнят в продължение на 160 учебни часа производствена практика в партньорски заведения за хранене. Съвместната работа на екипите на ЦРЧРРИ и на Pastry Academy в последните няколко години е в посока повече успешно реализирани в професията хлебар-сладкар курсисти, тъй като търсенето на професионалисти в този бизнес расте. Професионалната квалификация е с изключително широко приложение, но в същото време изискванията към професионалистите при постъпване на работа постоянно растат. Затова и методистите на Центъра, и професионалистите в Пастри академи работят неуморно за повишаване на качеството на преподаване, което ще даде съществено по-висок шанс на завършилите курсисти в търсенето на работа по професията.

Курсът по „Производство на сладкарски изделия“ ще приключи с полагането на държавни изпити по теория и практика в последните дни на месец септември. На успешно преминалите тези изпити курсисти се издава свидетелство за придобита втора квалификационна степен по професията „Хлебар-сладкар“.